Uma sobremesa clássica com camadas de biscoito, creme suave e cobertura de chocolate, que derrete na boca e encanta a cada pedaço
A Torta Holandesa é uma sobremesa que combina o melhor de dois mundos: uma base crocante de biscoitos, um creme aveludado e uma cobertura de chocolate indulgente. Esta Torta Holandesa é ideal para ocasiões especiais ou quando você deseja impressionar seus convidados com um doce refinado e delicioso. Simples de preparar, mas com um resultado digno de confeitaria!
Ingredientes
Para a Base:
- 200 g de biscoitos tipo maisena
- 100 g de manteiga sem sal, derretida
- Biscoitos tipo calipso para as laterais da torta
Para o Creme:
- 200 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
Para a Cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
- Em um processador, triture os biscoitos de maisena até obter uma farofa fina. Transfira para uma tigela.
- Adicione a manteiga derretida e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com essa massa, pressionando bem com as costas de uma colher para compactar.
- Distribua os biscoitos tipo calipso ao redor da forma, com o lado do chocolate voltado para fora. Leve à geladeira enquanto prepara o creme.
- Hidrate a gelatina na água, conforme as instruções da embalagem, e leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver. Reserve.
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Adicione a essência de baunilha e, aos poucos, o creme de leite, batendo em velocidade baixa até incorporar.
- Acrescente a gelatina dissolvida e bata mais um pouco para misturar bem.
- Despeje o creme sobre a base de biscoitos na forma e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar bem.
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos), mexendo bem até ficar liso.
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter um ganache brilhante e homogêneo.
- Espalhe a cobertura de chocolate sobre o creme já firme, alisando bem a superfície com uma espátula.
- Leve à geladeira por mais 1 hora, ou até a cobertura firmar.
Dicas e Sugestões Torta Holandesa
- Varie a Cobertura: Experimente substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou branco para um sabor diferente.
- Toque de Frutas: Adicione uma camada de frutas vermelhas frescas entre o creme e a cobertura para um toque de frescor e acidez.
- Decoração: Para uma apresentação ainda mais elegante, decore com raspas de chocolate, frutas frescas ou até mesmo chantilly.
- Armazenamento: A torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, bem coberta para evitar que resseque.
A Torta Holandesa é a sobremesa perfeita para quem busca um equilíbrio entre crocância, suavidade e riqueza de sabores. A base de biscoito proporciona uma textura agradável que contrasta com o creme aveludado, enquanto a cobertura de chocolate adiciona um toque final de luxo. É uma Torta Holandesa que encanta pela apresentação e conquista pelo sabor!
Essa Torta Holandesa é perfeita para qualquer ocasião e com certeza vai impressionar seus convidados com sua combinação irresistível de sabores e texturas!
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