Strogonoff de Carne Saboroso: Uma explosão de sabores clássicos com um toque sofisticado
O Strogonoff de Carne Saboroso é um prato clássico e delicioso que combina a suculência da carne com um molho cremoso e rico, repleto de sabores harmoniosos. Este Strogonoff de Carne Saboroso, que tem suas raízes na culinária russa, conquistou o paladar dos brasileiros e se tornou um dos pratos mais amados no país. Com ingredientes simples e um preparo fácil, o Strogonoff de Carne Saboroso é perfeito para um almoço ou jantar especial, agradando a todos com sua textura cremosa e seu sabor irresistível.
Este Strogonoff de Carne Saboroso é uma verdadeira delícia que combina a maciez da carne com a cremosidade do creme de leite, enriquecido pelo sabor profundo dos champignons e o toque sofisticado do conhaque. Um prato perfeito para um jantar especial ou para surpreender a família em uma refeição do dia a dia.
Ingredientes:
- 500 g de carne em tiras finas
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 1 tablete de caldo de carne
- 4 colheres (sopa) de água fervente
- 1/2 xícara (chá) de conhaque
- 200 g de champignons em conserva fatiados
- 3 colheres (sopa) de purê de tomate
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo:
- Primeiramente, em um recipiente, tempere a carne com a pimenta-do-reino. Isso garantirá que a carne absorva bem os sabores.
- Em seguida, em uma frigideira grande, derreta 2 colheres (sopa) da manteiga em fogo alto. Aos poucos, adicione as tiras de carne, dourando-as uniformemente.
- É importante não colocar toda a carne de uma vez, para evitar que solte água e cozinhe em vez de dourar. Reserve a carne dourada em um prato.
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga restante e refogue a cebola até que fique transparente. Isso realçará o sabor da cebola, que se misturará com os sucos deixados pela carne.
- Agora, junte a carne reservada de volta à frigideira. Adicione o tablete de caldo de carne esfarelado e a água fervente. Mexa bem até que o caldo esteja completamente dissolvido, incorporando-se à carne e cebola.
- Despeje cuidadosamente o conhaque sobre a mistura de carne. Espere aquecer e, com cuidado, incline a frigideira para que o conhaque flambe. Deixe a chama apagar naturalmente, o que pode levar alguns segundos. Esse processo adiciona um sabor defumado e sofisticado ao prato.
- Acrescente os champignons fatiados, misturando bem. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por alguns minutos, permitindo que os sabores se combinem.
- Adicione o purê de tomate, a mostarda e o ketchup à frigideira. Misture tudo muito bem, garantindo que os ingredientes estejam bem distribuídos. Abaixe o fogo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
- Por fim, incorpore delicadamente o creme de leite, mexendo apenas o suficiente para que se misture com os demais ingredientes. Retire a frigideira do fogo antes que comece a ferver, para que o creme de leite não talhe.
Dicas e Sugestões:
- Acompanhamento: Sirva o Strogonoff de Carne Saboroso com arroz branco e batata palha. Para uma opção mais leve, você pode acompanhar com uma salada verde.
- Variação: Experimente adicionar um toque de páprica doce ao molho para um sabor extra.
- Substituições: Se preferir, substitua o conhaque por vinho branco seco, que também dará um sabor sofisticado ao prato.
- Dicas de Preparação: Para garantir que a carne fique macia, sele-a rapidamente em fogo alto. Não cozinhe demais para evitar que ela fique dura.
Finalize seu Strogonoff de Carne Saboroso com um toque especial: adicione uma pitada de noz-moscada ralada e uma colher de sopa de conhaque para intensificar os sabores.
Decore com salsinha fresca picada e sirva imediatamente acompanhado de arroz branco soltinho e batata palha crocante.
Para uma apresentação ainda mais sofisticada, utilize uma travessa bonita e leve o prato à mesa, garantindo que todos possam apreciar não só o sabor, mas também a beleza desta refeição clássica e irresistível.
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