Receita de Pernil de Porco na Panela de Pressão
O Pernil de Porco na Panela de Pressão é uma receita que combina sabor intenso e praticidade, perfeita para quem deseja um prato suculento e bem temperado sem precisar passar horas na cozinha. Com a ajuda da panela de pressão, você consegue um pernil macio, desmanchando de tão tenro, e com um sabor profundo que vai conquistar o paladar de todos.
Essa receita é ideal para ocasiões especiais, almoços em família ou para quando você quer transformar uma refeição simples em algo memorável. O pernil é temperado com uma mistura de alho, cebola, ervas e especiarias que, ao cozinhar sob pressão, infundem a carne com um sabor rico e delicioso.
O resultado é um pernil dourado, com uma crosta levemente caramelizada e um interior suculento que derrete na boca. Servido com acompanhamentos como arroz, farofa ou uma salada verde, o Pernil de Porco na Panela de Pressão é a estrela de qualquer mesa, trazendo um toque de conforto e sofisticação.
Ingredientes
- 1 kg de pernil de porco
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- Tempero para carnes a gosto
- Suco de meio limão
- 2 tomates
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Primeiro em um processador, coloque a cebola, o alho, o azeite, uma colher rasa de sal, uma pitada de pimenta-do-reino, o tempero para carne, o suco de limão e a salsinha.
- Em seguida processe até obter uma pastinha. Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Então em uma panela de pressão, coloque o pernil. Não é necessário adicionar óleo.
- A seguir sele todos os lados da carne até que fiquem bem dourados.
- Depois acrescente o tempero preparado ao pernil na panela.
- Misture bem para que o pernil fique bem envolvido no tempero.
- Adicione água até que cubra todo o pernil.
- Tampe a panela e deixe cozinhar até pegar pressão.
- Após pegar pressão, cozinhe por mais 30 minutos e desligue o fogo.
- Se ainda houver água na panela, leve ao fogo novamente e deixe cozinhar até que toda a água evapore.
- Corte os tomates em cubos e adicione ao pernil na panela.
- Finalize com salsinha picada a gosto.
Dicas e Sugestões Pernil de Porco na Panela de Pressão
- Acompanhamento: Sirva com arroz branco, batatas assadas ou uma salada fresca para uma refeição completa.
- Recheio de Pão: O pernil desfiado é ótimo para rechear pães e fazer sanduíches deliciosos.
- Temperos Variados: Experimente adicionar outros temperos de sua preferência, como páprica ou ervas finas, para variar o sabor.
Sugestões de Acompanhamento
- Purê de Batatas: Um purê cremoso complementa perfeitamente a maciez do pernil.
- Salada Verde: Uma salada fresca com folhas verdes, tomates cereja e um molho leve.
- Farofa: Uma farofa crocante dá um toque especial e tradicional ao prato.
Este pernil de porco na panela de pressão é uma opção deliciosa e prática para qualquer refeição. Aproveite essa receita versátil e surpreenda sua família e amigos!
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