Pavê de Brigadeiro: Camadas de Puro Chocolate com um Toque de Café!
Este Pavê de Brigadeiro é uma sobremesa irresistível que combina a doçura do brigadeiro com a leveza das camadas de bolacha umedecidas em café. Cada colherada oferece uma explosão de sabor que mistura o cremoso brigadeiro com a suavidade do creme de leite e o aroma inconfundível do café. Perfeito para qualquer ocasião especial, este Pavê de Brigadeiro é uma maneira deliciosa de finalizar uma refeição com chave de ouro.
Ingredientes
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó (cacau em pó)
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 200g de bolacha tipo maisena
- Café frio (o suficiente para umedecer as bolachas)
Modo de Preparo
- Primeiro, comece preparando o brigadeiro, que será a base do nosso pavê. Em uma panela média, adicione as duas latas de leite condensado, a manteiga e as seis colheres de sopa de chocolate em pó. Misture bem todos os ingredientes antes de levar ao fogo.
- Ligue o fogo em temperatura baixa e comece a cozinhar o brigadeiro, mexendo sempre para evitar que queime ou grude no fundo da panela.
- Continue mexendo por cerca de 10 minutos, ou até que a mistura atinja o ponto de brigadeiro de enrolar, que é quando você consegue ver o fundo da panela ao passar a colher. Esse ponto garantirá que o brigadeiro esteja consistente o suficiente para formar camadas no pavê.
- Assim que o brigadeiro atingir o ponto desejado, desligue o fogo e adicione as duas caixas de creme de leite. Misture bem até que o creme de leite esteja completamente incorporado, deixando o brigadeiro mais cremoso e leve. Reserve e deixe esfriar completamente.
- Prepare o café frio em uma tigela e, em seguida, mergulhe rapidamente as bolachas no café, uma de cada vez, apenas o suficiente para umedecê-las, mas sem deixá-las encharcadas.
- Em um refratário médio, comece a montagem do pavê, alternando camadas de bolacha umedecida com camadas generosas de brigadeiro.
- Continue intercalando as camadas até acabar com uma camada final de brigadeiro por cima. Alise bem com uma espátula para deixar o pavê uniforme e com uma aparência bonita.
- Após a montagem, leve o pavê à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem, ou ao freezer por 30 minutos se estiver com pressa.
- Antes de servir o Pavê de Brigadeiro, você pode decorar o pavê com chantilly para dar um toque especial, ou até mesmo com raspas de chocolate para um acabamento ainda mais sofisticado. Sirva gelado e aproveite cada camada deliciosa dessa sobremesa maravilhosa.
Dicas e Sugestões Pavê de Brigadeiro
- Variedade de Bolachas: Experimente variar as bolachas, utilizando bolacha de chocolate ou bolacha de champanhe para dar um toque diferente ao seu pavê.
- Adoce o Café: Se preferir um pavê menos amargo, adicione uma pequena quantidade de açúcar ao café antes de umedecer as bolachas.
- Textura Extra: Para uma crocância adicional, adicione uma camada de nozes picadas ou amêndoas torradas entre as camadas de brigadeiro e bolacha.
- Conservação: O pavê pode ser conservado na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 30 dias. Certifique-se de armazená-lo bem fechado para manter sua textura e sabor.
O Pavê de Brigadeiro é uma sobremesa clássica com um toque moderno e irresistível. A combinação do brigadeiro com o café cria um equilíbrio perfeito entre doce e amargo, enquanto as camadas cremosas e crocantes fazem desta sobremesa de Pavê de Brigadeiro uma escolha perfeita para impressionar seus convidados ou simplesmente se deliciar em família.
Índice
Hora da Receita
Siga-nos nas redes sociais