Descubra como fazer um pãozinho de cará simples e saboroso, perfeito para acompanhar seu café da manhã ou lanche da tarde, com uma massa leve e macia que derrete na boca.
O Pãozinho de cará é uma receita tradicional e caseira que traz um sabor levemente adocicado e uma textura incrível, graças ao cará, um tubérculo semelhante ao inhame. Este Pãozinho de cará é perfeito para quem busca uma opção diferente e nutritiva para o dia a dia, sendo ideal para servir puro, com manteiga, ou com o recheio de sua preferência.
Ingredientes
- 500g de cará (cozido e amassado)
- 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1/2 xícara de leite morno
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 10g de fermento biológico seco (1 envelope)
- 1 ovo
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
- Comece cozinhando o cará em água fervente até que esteja macio. Escorra bem e amasse ainda quente até formar um purê. Deixe esfriar completamente antes de usar na massa.
- Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos, ou até que o fermento ative e comece a espumar.
- Em uma tigela grande, coloque o purê de cará, o óleo vegetal, o ovo, o sal e a mistura de fermento. Misture bem até que os ingredientes estejam incorporados.
- Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos ou uma colher de pau, até formar uma massa homogênea. A massa deve ficar lisa e levemente pegajosa, mas ainda maleável.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, adicionando mais farinha conforme necessário, até que a massa esteja elástica e não grude mais nas mãos.
- Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
- Após o crescimento, divida a massa em pequenas porções e modele em bolinhas ou no formato desejado para os pãezinhos. Coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para crescerem.
- Cubra os pãezinhos com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e pincele os pãezinhos com a gema batida para dar brilho.
- Leve ao forno e asse por 20 a 25 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados e com a base firme.
- Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de servir. Esses Pãozinho de cará são deliciosos quentes ou à temperatura ambiente.
Dicas e Sugestões do Pãozinho de cará
- Varie o Sabor: Experimente adicionar ervas frescas, queijo ralado ou até mesmo sementes na massa para variar o sabor dos pãezinhos.
- Recheios Saborosos: Esses pãezinhos ficam ótimos com recheios como manteiga, requeijão, geleia ou patês. Você também pode adicionar um quadradinho de queijo dentro de cada bolinha antes de assar para um recheio surpresa.
- Congelamento: Os pãezinhos podem ser congelados após assados. Basta deixá-los esfriar completamente, embalar bem e congelar por até 3 meses. Para servir, aqueça no forno ou micro-ondas.
- Versão Vegana: Para uma versão vegana, substitua o ovo e a gema por leite vegetal para pincelar, e use um óleo vegetal que preferir.
O Pãozinho de cará é uma opção deliciosa e fácil de fazer, trazendo o sabor autêntico desse tubérculo para sua mesa.
O Pãozinho de cará é perfeito para qualquer ocasião, seja no café da manhã ou como um lanchinho no meio da tarde, esse pãozinho agrada a todos e vai se tornar uma das receitas favoritas na sua cozinha!
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Um comentário sobre “Pãozinho de Cará: Macio e Delicioso para Qualquer Momento”