Aprenda a preparar um Molho Pesto incrível! Receita fácil, aromática e deliciosa para massas, saladas e muito mais. Confira o passo a passo!
O Molho Pesto é uma das receitas mais apreciadas na culinária italiana. Combinando ingredientes frescos e um sabor marcante, esse molho pode ser usado em massas, pães, saladas e muito mais. Hoje, vamos te ensinar a fazer um pesto incrível, equilibrado e irresistível!
Ingredientes Molho Pesto incrível
- 1 xícara (chá) de azeite extravirgem
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora
- 1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
- ¼ de xícara (chá) de salsinha fresca
- 2 colheres (sopa) de nozes quebradas – pode substituir por castanha de caju, amêndoas, castanha-do-pará
- 2 dentes de alho médios
- 1 colher (chá) de raspas de limão
- 3 pedras de gelo – para manter a cor vibrante do manjericão
- 1 colher (chá) de sal grosso
- ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída
Modo de Preparo do Molho Pesto incrível
- Em um liquidificador ou processador de alimentos, coloque o azeite extravirgem, o queijo parmesão ralado, as folhas de manjericão frescas e a salsinha.
- Adicione as nozes (ou qualquer outra oleaginosa de sua preferência), os dentes de alho, as raspas de limão e as pedras de gelo.
- Tempere com uma pitada de sal grosso e pimenta-do-reino a gosto.
- Bata todos os ingredientes até que a mistura fique completamente homogênea e cremosa, garantindo que todos os sabores estejam bem incorporados.
- Prove a mistura e, se necessário, ajuste o sal ou a pimenta conforme seu gosto.
- O pesto pode ser usado imediatamente ou, se preferir, armazenado em um pote hermético na geladeira, onde se mantém fresco por até 5 dias.
Dicas para um Molho Pesto Perfeito
- O gelo ajuda a manter a cor verde vibrante do manjericão, evitando que ele oxide rapidamente.
- Utilize um azeite extravirgem de boa qualidade, pois ele influencia diretamente no sabor do molho.
- Se quiser um molho mais rústico, bata por menos tempo para manter pedaços dos ingredientes.
- Para uma versão vegana, substitua o parmesão por levedura nutricional ou castanha-do-pará triturada.
Como Usar o Molho Pesto
- Misture com massas frescas ou secas, como espaguete e penne.
- Passe no pão torrado para um delicioso aperitivo.
- Acrescente em saladas para um toque especial.
- Use como cobertura para carnes grelhadas ou peixes assados.
O Molho Pesto incrível é uma receita fácil de fazer, cheia de sabor e muito versátil. Com poucos ingredientes, você pode transformar um prato simples em algo incrível. Teste essa versão e aproveite cada garfada!
Essa receita foi inspirada e adaptada do canal da Isamara Amâncio, ela ensina como preparar um Molho Pesto Incrível bem cremoso e super saboroso e de um jeito fácil, simples e muito delicioso, e de um jeito bem certo
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