Macarrão com Almôndegas Suculentas: Um clássico irresistível: macarrão al dente e almôndegas suculentas, envoltos em um molho de tomate caseiro que vai conquistar o seu paladar!
Este prato de Macarrão com Almôndegas Suculentas é a combinação perfeita de massa e carne, ideal para momentos em que você quer uma refeição completa e cheia de sabor.
As almôndegas, cuidadosamente temperadas e cozidas em um molho de tomate rico, são o acompanhamento perfeito para o macarrão al dente. O Macarrão com Almôndegas Suculentas é um prato simples, mas que impressiona pelo sabor e aroma.
Ingredientes
Para as Almôndegas:
- 500 g de carne moída (acém ou patinho)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca ou pão ralado
- 1/4 de xícara de leite
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano
- Óleo para fritar
Para o Molho de Tomate:
- 4 tomates maduros picados
- 1 lata de tomate pelado ou 400 g de molho de tomate
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco a gosto
Para o Macarrão:
- 500 g de macarrão (espaguete, penne ou outro de sua preferência)
- Água para cozinhar o macarrão
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado para servir
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o leite, o alho, a cebola, a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino, e o orégano.
- Amasse bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Se a mistura estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de rosca.
- Modele pequenas almôndegas, fazendo bolinhas do tamanho de uma noz.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite as almôndegas em fogo médio, virando-as para que dourem por igual. Retire as almôndegas da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira onde fritou as almôndegas, retire o excesso de óleo e adicione o azeite de oliva.
- Refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e aromáticos.
- Adicione os tomates picados e cozinhe por alguns minutos, até que comecem a se desmanchar. Em seguida, acrescente o tomate pelado ou o molho de tomate.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, e o açúcar para equilibrar a acidez. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Volte as almôndegas à frigideira com o molho e cozinhe por mais 10 minutos, para que absorvam bem o sabor do molho.
- Finalize com folhas de manjericão fresco.
- Enquanto o molho cozinha, coloque bastante água para ferver em uma panela grande.
- Adicione o sal à água fervente e, em seguida, o macarrão. Cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
- Escorra o macarrão e misture-o imediatamente com o molho e as almôndegas e sirva em seguida esse delicioso Macarrão com Almôndegas Suculentas.
Dicas e Sugestões
- Almôndegas Mais Leves: Para uma versão mais leve, as almôndegas podem ser assadas em vez de fritas. Basta colocá-las em uma assadeira untada e levar ao forno a 200°C por cerca de 20 minutos.
- Molho Mais Rico: Adicione um toque de vinho tinto ao molho de tomate para um sabor mais profundo e sofisticado.
- Varie a Carne: Experimente fazer as almôndegas com uma mistura de carne bovina e suína, ou até mesmo de frango, para uma variação de sabor.
- Acompanhamento: Sirva o Macarrão com Almôndegas Suculentas com uma salada verde simples e pão italiano para um toque especial.
O Macarrão com Almôndegas Suculentas é um clássico que traz à mesa todo o conforto e sabor da cozinha italiana. As almôndegas suculentas, cozidas em um molho de tomate caseiro, envolvem o macarrão al dente de forma perfeita, criando uma refeição que é ao mesmo tempo simples e sofisticada. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial.
Aproveite essa receita de Macarrão com Almôndegas Suculentas e compartilhe momentos deliciosos com quem você ama!
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