Lasanha de Abobrinha à Bolonhesa: O sabor da Itália em uma versão low-carb irresistível!
Esta Lasanha de Abobrinha à Bolonhesa é uma refeição low-carb deliciosa, perfeita para quem busca um almoço nutritivo sem abrir mão do sabor.
Feita com camadas de abobrinha grelhada, um rico molho à bolonhesa preparado com carne moída e um toque especial do seu molho de tomate caseiro, esta Lasanha de Abobrinha à Bolonhesa é ideal para quem adora receitas saudáveis e saborosas.
Com a combinação perfeita de queijo gratinado e uma explosão de sabores, é uma opção que vai conquistar todos à mesa.
Ingredientes
Para o Molho de Tomate:
- 10 tomates maduros, cortados em cubos e sem pele
- 1 cebola grande, picada
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 talo pequeno de salsão, picado
- 1 pimentão vermelho, picado
- ½ xícara de folhinhas de manjericão
- ¼ de xícara de azeite de oliva
Para o Molho à Bolonhesa:
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ¼ de cebola picada
- 500g de carne moída
- Sal rosa e pimenta branca a gosto
- Páprica doce a gosto
- 2 xícaras do molho de tomate pronto
Para a Montagem da Lasanha:
- 3 a 4 abobrinhas médias, cortadas em fatias finas
- Queijo mussarela ou parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente e levemente dourada.
- Em seguida, acrescente o alho picado, o salsão e o pimentão vermelho, refogando por mais alguns minutos até que os vegetais estejam macios e aromáticos.
- Adicione os tomates picados e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar no cozimento. Incorpore as folhinhas de manjericão picadas e continue cozinhando por mais 5 minutos.
- Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto e reserve.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo baixo e adicione a colher de sopa de azeite de oliva. Quando o azeite estiver quente, adicione ¼ de cebola picada e refogue até que esteja levemente dourada.
- Aumente o fogo e adicione a carne moída, mexendo para soltar a carne e cozinhar completamente. Tempere com sal rosa, pimenta branca e páprica doce. Cozinhe a carne até que esteja bem dourada e totalmente cozida.
- Adicione 2 xícaras do molho de tomate pronto e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, para que os sabores se integrem e o molho engrosse.
- Enquanto os molhos estão no fogo, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Grelhe as fatias de abobrinha de ambos os lados até que estejam levemente douradas e macias.
- Isso ajudará a remover o excesso de umidade e dará uma textura mais firme para a montagem da lasanha. Reserve as fatias grelhadas.
- Em um refratário, comece com uma camada de molho à bolonhesa no fundo. Sobre o molho, coloque uma camada de fatias de abobrinha grelhada, cobrindo bem.
- Repita as camadas de molho e abobrinha até terminar todos os ingredientes, finalizando com uma camada de molho à bolonhesa. Polvilhe generosamente o queijo ralado por cima.
- Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado. Deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de servir, para que as camadas se firmem e fique mais fácil de cortar.
Dicas e Sugestões Lasanha de Abobrinha à Bolonhesa
- Varie os queijos: Experimente usar diferentes tipos de queijos para gratinar, como ricota ou queijo provolone, para variar o sabor.
- Faça com antecedência: Você pode preparar a lasanha com antecedência e refrigerá-la. Basta aquecer no forno antes de servir.
- Adicione vegetais: Para um toque extra de sabor e nutrientes, adicione outros vegetais grelhados entre as camadas, como pimentões ou cogumelos.
A Lasanha de Abobrinha à Bolonhesa combina a suavidade das abobrinhas grelhadas com a robustez do molho à bolonhesa e a riqueza do queijo gratinado.
É uma alternativa leve e saborosa à lasanha tradicional, ideal para quem busca uma refeição reconfortante e saudável. Esta Lasanha de Abobrinha à Bolonhesa é a prova de que é possível saborear uma refeição deliciosa e baixa em carboidratos sem abrir mão do prazer de uma boa lasanha.
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