Kafta de Espetaria, Descubra o sabor irresistível dessa receita especial!
Kafta de Espetaria é um prato suculento e bem temperado, perfeito para quem ama sabores intensos e autênticos. Feita com carne moída e especiarias, essa kafta é grelhada até a perfeição, oferecendo uma experiência gastronômica que vai conquistar seu paladar.
Uma espetaria local compartilhou conosco uma receita de kafta que é simplesmente irresistível. Com uma mistura perfeita de temperos e carne, essa kafta vai te deixar com gostinho de quero mais. Ideal para churrascos e reuniões, siga as etapas detalhadas e surpreenda a todos com este prato delicioso.
Ingredientes
- 1 kg de carne bovina
- 120 gramas de bacon
- uma cebola grande
- 3 folhinhas de manjericão
- 1 xícara de chá de salsa picada
- uma colher de páprica picante
- 1 colher de páprica doce
- ½ colher de chá de canela em pó
- 5 folhinhas de menta fresca
- Sal a gosto
- Palitos de churrasco
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, corte a carne bovina e o bacon em pedaços pequenos. Passe ambos pelo moedor de carne ou processador, garantindo que fiquem bem triturados.
- Se necessário, passe a mistura pelo moedor mais de uma vez para obter uma textura uniforme.
- Logo depois, em um processador, adicione a cebola, o manjericão, a salsa picada, a páprica picante, a páprica doce, a canela em pó e as folhinhas de menta fresca.
- Triture tudo muito bem até formar uma pasta homogênea.
- Logo após, junte a pasta de temperos à carne moída. Com as mãos, mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Esta etapa é crucial para que os sabores se distribuam uniformemente.
- Em seguida, depois de misturar bem a carne e os temperos, passe a mistura pelo moedor novamente. Isso garantirá uma textura ainda mais suave e bem integrada.
- Por fim, molde porções da carne temperada ao redor dos palitos de churrasco, formando cilindros firmes. Asse as kaftas na brasa ou no forno pré-aquecido até que estejam bem douradas por fora e cozidas por dentro.
- O tempo de assamento pode variar, mas geralmente leva cerca de 15 a 20 minutos, virando ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
- Depois de assadas, retire as kaftas do fogo e sirva imediatamente. Elas ficam deliciosas acompanhadas de molhos, saladas frescas e pães.
Dica: Para verificar o tempero, pegue uma pequena quantidade da mistura e frite em uma frigideira antiaderente. Prove e, se necessário, ajuste o sal e outros temperos a gosto.
Dicas e Sugestões Kafta de Espetaria
- Variedade de Carnes: Experimente fazer a kafta com uma mistura de carne bovina e carne de cordeiro para um sabor ainda mais rico e autêntico.
- Acompanhamentos: Sirva as kaftas com um molho de iogurte com hortelã, molho tahine ou até mesmo um molho de pimenta para dar um toque especial.
- Ervas Frescas: Se preferir um sabor mais fresco e aromático, adicione outras ervas como coentro ou cebolinha à mistura de temperos.
- Formas de Cozimento: Além de assar na brasa ou no forno, você pode grelhar as kaftas em uma frigideira bem quente, garantindo uma crocância extra por fora.
Com essas dicas, sua kafta ficará ainda mais incrível, trazendo um toque especial de espetaria para a sua mesa. Aproveite!
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