Empadão de Frango Cremoso: Uma delícia dourada e recheada: massa crocante por fora, frango cremoso por dentro. Um clássico que nunca sai de moda!
O Empadão de Frango Cremoso é um prato reconfortante que traz a crocância da massa e a suculência do recheio de frango com um toque especial de cremosidade.
O Empadão de Frango Cremoso é perfeito para reunir a família em volta da mesa, essa receita é uma verdadeira explosão de sabor e textura. Seja em dias de semana ou em ocasiões especiais, o empadão é sempre uma escolha acertada.
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200 g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- ¼ de xícara de água gelada (ou quanto baste)
- 1 gema para pincelar
Para o Recheio de Frango:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 tomate picado, sem sementes
- ½ xícara de molho de tomate
- ½ xícara de creme de leite
- ½ xícara de requeijão cremoso
- ½ xícara de milho verde (opcional)
- ½ xícara de ervilha (opcional)
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeitonas verdes fatiadas a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.
- Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, amassando até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais água, mas evite trabalhar demais a massa para que ela não fique dura.
- Divida a massa em duas partes, uma maior (2/3) para a base e uma menor (1/3) para a cobertura. Embrulhe ambas em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
- Adicione o frango desfiado e o tomate picado, e refogue por alguns minutos até que o tomate comece a desmanchar.
- Acrescente o molho de tomate, o creme de leite e o requeijão cremoso, misturando bem para incorporar todos os ingredientes.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, e adicione as ervilhas, milho, salsinha e cebolinha, e as azeitonas fatiadas, se estiver usando. Cozinhe por mais alguns minutos até que o recheio esteja bem cremoso. Reserve e deixe esfriar.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de torta ou uma assadeira média com manteiga.
- Abra a parte maior da massa em uma superfície enfarinhada, com a ajuda de um rolo, até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- Forre a forma com a massa, pressionando bem no fundo e nas laterais. Deixe um pouco de massa sobrando nas bordas.
- Adicione o recheio de frango já frio sobre a massa, espalhando uniformemente.
- Abra a parte menor da massa e cubra o empadão, fechando bem as bordas e retirando o excesso. Se desejar, decore com tiras de massa por cima.
- Pincele com a gema batida para dar um acabamento dourado e brilhante.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Dicas e Sugestões Empadão de Frango Cremoso
- Varie o Recheio: Adicione outros ingredientes ao recheio, como palmito, cogumelos ou queijos, para dar um toque pessoal à receita.
- Massa Mais Leve: Se preferir uma massa mais leve, substitua parte da farinha de trigo por farinha de aveia ou farinha integral.
- Recheio Prático: Para facilitar, você pode usar frango desfiado de sobra de outras preparações ou até mesmo o frango de rotisserie.
- Armazenamento: O empadão pode ser congelado antes de assar. Para isso, basta montar o empadão, embrulhá-lo bem em plástico filme e alumínio, e congelar por até 3 meses. Asse diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno.
O Empadão de Frango Cremoso é uma verdadeira iguaria da culinária caseira. A massa crocante contrasta de forma deliciosa com o recheio suculento e cremoso de frango, criando uma combinação que agrada a todos os paladares. Seja acompanhado de uma salada fresca ou simplesmente saboreado sozinho, este Empadão de Frango Cremoso é um prato que nunca decepciona.
Essa receita de Empadão de Frango Cremoso é perfeita para qualquer ocasião e com certeza vai fazer sucesso à mesa!
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