Cuscuz Paulista com Açafrão e Pimenta Calabresa

Cuscuz Paulista com Açafrão e Pimenta Calabresa

Cuscuz Paulista com Açafrão e Pimenta Calabresa, Uma Explosão de Sabores em Cada Mordida

O Cuscuz Paulista com Açafrão e Pimenta Calabresa é uma versão apimentada e saborosa do clássico cuscuz. Com uma mistura de especiarias que trazem profundidade e um toque de calor, esse prato é perfeito para quem busca um cuscuz robusto e cheio de personalidade, ideal para um almoço ou jantar marcante.

Este Cuscuz Paulista com Açafrão e Pimenta Calabresa é uma verdadeira explosão de sabores, com a combinação picante da pimenta calabresa, a cor vibrante do açafrão da terra e um toque de pimenta-do-reino. É um prato versátil e saboroso, esse Cuscuz Paulista com Açafrão e Pimenta Calabresa é perfeito para ser servido como acompanhamento ou até mesmo como prato principal em uma refeição especial.

Ingredientes

  • Para o Cuscuz:
    • 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada
    • 1 cebola picada
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 2 dentes de alho picados
    • ½ colher (sopa) de pimenta calabresa (100%)
    • ½ colher (sopa) de açafrão da terra em pó (100%)
    • 2 latas de sardinha
    • 1 xícara (chá) de molho de tomate
    • 2 xícaras (chá) de água
    • ½ xícara (chá) de palmito fatiado
    • ½ xícara (chá) de azeitonas fatiadas
    • 1 lata de milho
    • 1 lata de ervilha
    • 1 pitada de pimenta-do-reino preta em pó (100%)
    • Sal a gosto
  • Para Decorar:
    • Tomates cereja
    • Ovos de codorna cozidos
    • Palmito fatiado
    • Ervilhas

Modo de Preparo

  1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que estejam dourados e aromáticos.
  2. Em seguida, junte a pimenta calabresa e o açafrão da terra ao refogado. Misture bem para liberar os aromas.
  3. Logo após, adicione as sardinhas (com o óleo da lata, se preferir) e mexa até que estejam bem misturadas com os temperos.
  4. Então, despeje o molho de tomate e a água na panela. Deixe ferver para que os sabores se combinem.
  5. Acrescente o palmito, a azeitona, o milho e a ervilha. Tempere com sal a gosto e uma pitada de pimenta-do-reino preta em pó. Mexa delicadamente e deixe ferver novamente para que os legumes absorvam o tempero.
  6. Desligue o fogo e adicione aos poucos a farinha de milho flocada, mexendo continuamente até que a mistura esteja homogênea e a farinha absorva todo o líquido.
  7. Unte uma forma de furo no meio com azeite. Decore o fundo da forma com tomates cereja, ovos de codorna, palmito fatiado e ervilhas.
  8. Preencha a forma com a mistura de cuscuz, pressionando levemente para compactar.
  9. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e esfriar bem.
  10. Desenforme cuidadosamente e sirva.

Dicas e Sugestões Cuscuz Paulista com Açafrão e Pimenta Calabresa

  • Variedade de Legumes: Sinta-se à vontade para adicionar outros legumes de sua preferência, como pimentão ou cenoura, para variar o sabor e a textura.
  • Serviço: O cuscuz paulista pode ser servido quente ou frio, e é excelente para acompanhar carnes grelhadas ou como prato principal em um almoço leve.
  • Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde fresca ou uma porção de arroz para uma refeição completa.

Desfrute dessa combinação deliciosa e colorida de Cuscuz Paulista com Açafrão e Pimenta Calabresa, perfeita para trazer um pouco de sabor e sofisticação à sua mesa!

Cuscuz Paulista com Açafrão e Pimenta Calabresa
Cuscuz Paulista com Açafrão e Pimenta Calabresa

Hora da Receita

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