Coxinha de Frango Cremosa Uma Receita Irresistível de Coxinha de Frango
A Coxinha de Frango Cremosa é um clássico irresistível que combina a crocância de uma coxinha frita com um recheio incrivelmente cremoso e saboroso. Ideal para servir em festas, reuniões ou como um lanche especial, essa coxinha é a escolha perfeita para quem busca um petisco que une sabor e textura de forma impecável.
A massa, levemente dourada e crocante por fora, revela um recheio de frango desfiado e bem temperado, envolvido por um creme irresistível. O segredo está na combinação de ingredientes que proporcionam uma textura cremosa e rica, criando um contraste delicioso com a crocância da massa. Cada mordida oferece uma explosão de sabor e uma sensação de conforto.
Fritas até atingirem a perfeição, as Coxinhas de Frango Cremosa são melhor apreciadas quentinhas, acompanhadas de um molho de sua preferência ou mesmo sozinhas. Esse petisco é uma verdadeira indulgência que agrada a todos, transformando qualquer ocasião em um momento especial.
Ingredientes
- Para o Frango:
- 2 peitos de frango
- 4 xícaras de água do cozimento do frango
- 1 caldo de galinha
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- Tempero baiano a gosto
- Sal a gosto
- 1 tomate picado em cubos
- 1 copo de requeijão
- Salsa a gosto
- Para a Massa:
- 4 xícaras da água do cozimento do frango
- 4 colheres de sopa de margarina
- 4 xícaras de farinha de trigo
- Para Empanar e Fritar:
- Ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Coloque os peitos de frango em uma panela de pressão, adicione o caldo de galinha e água suficiente para cobrir o frango.
- Cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
- Despressurize a panela, retire o frango e reserve a água do cozimento.
- Com o frango ainda na panela, tampe novamente e balance a panela vigorosamente por 20 segundos. Isso desfiará o frango de maneira rápida e fácil.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, tempere com tempero baiano e sal, e deixe cozinhar por alguns minutos para pegar o sabor.
- Acrescente o tomate picado e cozinhe até que amoleça.
- Desligue o fogo e adicione a salsa e o requeijão, misturando bem. Reserve.
- Em uma panela funda, coloque o caldo do cozimento do frango e a margarina. Leve ao fogo até ferver e a margarina derreter.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente para evitar que empelote.
- Cozinhe até que a massa desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar.
- Pegue pequenas porções da massa e modele na palma da mão.
- Coloque uma porção do recheio no centro da massa e feche, moldando no formato de coxinha.
- Passe cada coxinha nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em uma panela funda até que esteja bem quente.
- Frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes.
- Retire e deixe escorrer em papel toalha.
Dicas e Sugestões Coxinha de Frango Cremosa
- Recheio Variado: Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como milho verde, ervilha ou até mesmo bacon picado para dar um toque especial.
- Congelamento: Se quiser, você pode congelar as coxinhas antes de fritar. Basta colocá-las em uma assadeira, levar ao freezer até congelarem e depois armazená-las em sacos plásticos. Quando quiser fritar, é só descongelar e seguir o mesmo processo.
- Molhos para Acompanhar: Sirva com molhos variados, como maionese temperada, ketchup ou molho de pimenta para complementar o sabor.
A coxinha de frango cremosa é uma verdadeira delícia que agrada a todos. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e amigos com essa receita irresistível!
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