Carne ao Vinho na Pressão: Receita Suculenta e Sofisticada

Aprenda a preparar uma deliciosa Carne ao Vinho na Pressão! Receita fácil e saborosa para um prato suculento e sofisticado.

A Carne ao Vinho na Pressão é uma opção perfeita para quem busca um prato saboroso, sofisticado e fácil de preparar. Com uma combinação irresistível de temperos e um cozimento lento que realça os sabores, essa receita vai conquistar seu paladar.

Seja para um almoço especial ou um jantar aconchegante, essa carne fica incrivelmente macia e aromática. Confira o passo a passo e experimente essa maravilha!

Ingredientes:

• 2 kg de miolo de acém
• 2 cebolas brancas médias
• 6 laranjas
• 2 xícaras de chá de caldo de carne
• 1 xícara de chá de azeite de oliva
• 1 folha de louro
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 talo de alecrim
• Sal marinho a gosto
• Tomilho a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de Preparo:

1. Prepare a carne: Corte a carne em pedaços grandes. Tempere com sal e pimenta e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
2. Retire a carne da geladeira: Aproximadamente 2 horas antes de cozinhar, retire a carne para que atinja a temperatura ambiente.
3. Prepare os ingredientes: Descasque as cebolas e corte-as em juliana (fatias finas). Esprema as laranjas e reserve o suco.
4. Doure a carne: Aqueça o azeite em uma panela de pressão e sele alguns pedaços da carne de cada vez. Evite colocar todos de uma vez para garantir uma boa douração. Depois de dourados, transfira-os para uma tigela e reserve.
5. Refogue os temperos: Na mesma panela, coloque as cebolas e refogue em fogo baixo até ficarem transparentes. Adicione o louro, o alecrim e o tomilho.
6. Cozinhe a carne: Volte a carne para a panela, adicione o suco de laranja (ou vinho) e o caldo de carne (ou água). Acrescente uma pitada extra de sal e pimenta-do-reino. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar extremamente macia e desmanchando.
7. Finalização: Se necessário, ajuste o tempero com mais sal e pimenta. Deixe descansar na panela até a hora de servir. Finalize com salsinha fresca para um toque especial.

Dicas para um Melhor Resultado

• Se preferir, a carne pode ser cozida no forno a 120ºC por cerca de 3 horas em uma panela tampada.
• Para um sabor ainda mais sofisticado, opte pelo vinho tinto em vez do suco de laranja.
• O descanso da carne na panela é essencial para que os sabores se intensifiquem e fiquem ainda mais harmonizados.

Acompanhamentos para sua Carne ao Vinho na Pressão

Para tornar essa refeição ainda mais especial, experimente servi-la com:

• Purê de batatas cremoso
• Arroz branco soltinho
• Batatas assadas com ervas
• Pão rústico para absorver o molho

Benefícios do Cozimento na Pressão

A panela de pressão acelera o cozimento, mantendo a suculência e intensificando os sabores da carne. Além disso, permite obter um resultado incrível em menos tempo, tornando essa receita ideal para o dia a dia ou ocasiões especiais.

Se você busca um prato cheio de sabor e com textura desmanchando na boca, a Carne ao Vinho na Pressão é a escolha perfeita!

Agora que você aprendeu a preparar uma Carne ao Vinho na Pressão irresistível, está pronto para surpreender seus convidados com um prato sofisticado e fácil de fazer. Experimente essa receita e transforme qualquer refeição em um verdadeiro banquete!

Essa receita foi inspirada e adaptada do canal da Paola Carosella, ela ensina como preparar uma Carne ao Vinho na Pressão, muito saborosa e muito suculenta, de um jeito fácil, simples e muito delicioso, e de um jeito certo. Veja o vídeo completo da receita.

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