Bolo Chocolatudo: Uma explosão de chocolate em cada fatia, perfeito para os amantes do doce mais amado do mundo.
Se você é daqueles que não resiste a um bom Bolo Chocolatudo, prepare-se para se apaixonar por esse Bolo Chocolatudo. Essa receita é para quem leva o amor por chocolate a sério: uma massa úmida e densa, recheada e coberta com uma generosa camada de ganache cremosa. Um verdadeiro deleite que vai fazer qualquer ocasião ainda mais especial!
Ingredientes
Para a Massa:
- 1 xícara de cacau em pó
- 2 xícaras de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de água quente
Para a Ganache:
- 300g de chocolate meio amargo picado
- 200g de creme de leite (preferencialmente fresco)
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, peneire o cacau em pó, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture bem os ingredientes secos até que fiquem homogêneos.
- Adicione os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha aos ingredientes secos. Misture com uma batedeira em velocidade média por cerca de 2 minutos, até que a massa esteja lisa e homogênea.
- Aos poucos, acrescente a água quente à massa, misturando em velocidade baixa. A massa ficará bem líquida, mas é assim mesmo. Isso ajuda a deixar o bolo mais úmido e macio.
- Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas e leve ao forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire os bolos do forno e deixe esfriar nas formas por 10 minutos. Em seguida, desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente.
- Enquanto o bolo esfria, prepare a ganache. Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo médio até começar a formar pequenas bolhas nas bordas, sem deixar ferver.
- Retire do fogo e adicione o chocolate picado. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura fique brilhante e lisa.
- Adicione a manteiga e misture bem para incorporar, garantindo que a ganache fique ainda mais cremosa e brilhante.
- Quando os bolos estiverem completamente frios, nivele o topo de cada um se necessário, cortando o excesso para deixá-los planos.
- Coloque um dos bolos em um prato de servir e espalhe uma camada generosa de ganache por cima. Coloque o segundo bolo sobre a ganache e cubra todo o bolo com o restante da ganache, espalhando com uma espátula até que fique completamente coberto.
- Deixe o Bolo Chocolatudo descansar por pelo menos 30 minutos para que a ganache firme um pouco antes de servir. Se preferir, pode refrigerar por 15 minutos para acelerar o processo.
Dicas e Sugestões Bolo Chocolatudo
- Recheio Surpresa: Para um toque extra, adicione morangos, framboesas ou pedaços de chocolate entre as camadas de bolo antes de colocar a ganache.
- Decoração: Decore o bolo com raspas de chocolate, frutas frescas ou granulados de chocolate para dar um visual ainda mais apetitoso.
- Ganache Diferente: Substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou branco para variar o sabor da ganache.
- Bolo em Pedaços: Se preferir, faça o bolo em formas menores e transforme em cupcakes chocolatudos. A ganache pode ser usada como cobertura e recheio para os bolinhos.
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O Bolo Chocolatudo é uma receita infalível para aqueles momentos em que a vontade de chocolate fala mais alto. Seja para um aniversário, uma reunião entre amigos, ou simplesmente para matar a vontade de um doce, esse Bolo Chocolatudo vai se tornar um dos seus favoritos. Com sua textura úmida e o sabor intenso de chocolate, ele é simplesmente irresistível!
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