Bruschetta de Berinjela Receita Saborosa e Simples
A Bruschetta de Berinjela é uma opção deliciosa e saudável para quem busca um aperitivo que combina simplicidade com sabor. Esta versão criativa da tradicional bruschetta italiana traz a berinjela como estrela principal, criando uma combinação de sabores que agrada tanto aos paladares mais exigentes quanto aos que buscam algo leve e nutritivo.
Preparada com fatias de pão crocante, levemente tostadas, e cobertas com uma generosa porção de berinjela refogada com alho, azeite e ervas frescas, a Bruschetta de Berinjela é um prato que destaca a riqueza e a textura deste vegetal. O toque final fica por conta de uma camada de queijo derretido ou uma pitada de parmesão ralado, que adiciona uma deliciosa cremosidade ao conjunto.
Ideal como entrada ou acompanhamento para uma refeição leve, essa bruschetta é versátil e fácil de preparar, podendo ser servida em diferentes ocasiões. Seja em um almoço descontraído ou em um jantar especial, a Bruschetta de Berinjela traz um toque de sofisticação e frescor à mesa, conquistando a todos com sua combinação de sabores simples e autênticos.
Ingredientes
- 1 berinjela fatiada em rodelas médias
- 2 ovos inteiros batidos
- 2 colheres de sopa de amêndoas trituradas
- 2 colheres de sopa de farinha de mandioca torrada
- Mussarela (opcional)
- 1 tomate picado em quadradinhos (sem semente)
- Salsinha e cebolinha picadas
- Sal e azeite de oliva a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, corte a berinjela em rodelas médias e uniformes.
- Em uma tigela, bata os dois ovos inteiros.
- Em seguida em outra tigela, misture as amêndoas trituradas com a farinha de mandioca torrada.
- Passe cada fatia de berinjela primeiro no ovo batido, cobrindo bem ambos os lados.
- Em seguida, empane as fatias na mistura de farinhas, pressionando ligeiramente para que a mistura grude bem na berinjela.
- Unte uma assadeira com azeite de oliva.
- Coloque as fatias de berinjela empanadas na assadeira.
- Se estiver usando mussarela de búfala, coloque uma pequena porção sobre cada fatia de berinjela.
- Adicione um pouco de tomate picado sobre a mussarela.
- Salpique salsinha e cebolinha picadas sobre cada fatia.
- Tempere com uma pitada de sal e um fio de azeite de oliva.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que a berinjela esteja macia e levemente dourada.
Dicas e Sugestões Bruschetta de Berinjela
- Variedade de Queijos: Se preferir, você pode substituir a mussarela de búfala por queijo parmesão ralado ou queijo feta esfarelado.
- Toque de Alho: Esfregue um dente de alho cortado nas fatias de berinjela antes de empaná-las para um sabor extra.
- Molho Pesto: Adicione uma pequena quantidade de molho pesto sobre as bruschettas antes de servir para um toque especial.
- Servindo: A bruschetta de berinjela pode ser servida quente ou em temperatura ambiente. Ela é perfeita como entrada em um jantar ou como um petisco para acompanhar um bom vinho.
Essa bruschetta de berinjela é uma maneira deliciosa de aproveitar ingredientes simples e transformá-los em um prato sofisticado e saboroso. Experimente e surpreenda seus convidados!
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