Descubra o segredo para preparar um frango com casquinha crocante e carne suculenta, perfeito para qualquer ocasião.
O Frango é uma das carnes mais versáteis e apreciadas no mundo, e quando feito de forma crocante por fora e suculenta por dentro, ele se torna simplesmente irresistível.
Esta receita de Frango Crocante é fácil de seguir e garante um resultado delicioso que vai agradar a todos à mesa. O segredo está na combinação de temperos e na técnica de empanamento que mantém o frango úmido por dentro e com uma crosta dourada por fora.
Ingredientes
- 1 kg de filé de frango (peito ou sobrecoxa desossada)
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce ou picante
- 1 colher de chá de ervas finas (orégano, tomilho, alecrim)
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Óleo para fritar (ou spray de óleo para versão assada)
Modo de Preparo
- Comece cortando os filés de frango em pedaços de tamanho uniforme para garantir um cozimento por igual. Coloque-os em uma tigela e tempere com alho picado, suco de limão, sal, pimenta-do-reino, páprica e ervas finas.
- Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que os sabores penetrem na carne.
- Enquanto o frango marinha, prepare a mistura para o empanamento. Em um prato fundo, bata os ovos.
- Em outro prato, misture a farinha de rosca, a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado. Essa combinação dará ao frango uma crosta extra crocante e saborosa.
- Após o tempo de marinada, passe cada pedaço de frango primeiro no ovo batido, garantindo que esteja bem coberto, e depois na mistura de farinhas, pressionando levemente para que o empanado grude bem.
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira grande. Quando o óleo estiver quente, frite os pedaços de frango empanados em fogo médio-alto, virando para dourar todos os lados de maneira uniforme.
- Frite até que fiquem dourados e crocantes por fora e bem cozidos por dentro, o que deve levar cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Retire o frango e escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
- Para uma versão mais leve, pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque os pedaços de frango empanados em uma assadeira forrada com papel manteiga e levemente untada com spray de óleo.
- Asse por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo, até que o frango esteja dourado e crocante.
O Frango Crocante sai da frigideira ou do forno com uma crosta dourada, irresistivelmente crocante, enquanto o interior permanece suculento e cheio de sabor. O tempero bem equilibrado e o toque do queijo parmesão fazem toda a diferença, transformando um prato simples em algo especial. Sirva com um acompanhamento de sua escolha e prepare-se para receber elogios!
Dicas e Sugestões do Frango Crocante
- Temperos: Experimente adicionar outros temperos, como curry, cominho ou pimenta caiena, para variar o sabor.
- Versão Mais Leve: Para uma versão ainda mais saudável, utilize filés de frango finos e asse-os em vez de fritá-los.
- Acompanhamentos: Este frango combina perfeitamente com uma salada fresca, batatas rústicas ou um purê de batatas cremoso.
- Conservação: Se sobrar, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Aqueça no forno para manter a crocância.
Esta receita de Frango Crocante e suculento é a combinação perfeita de simplicidade e sabor. Com ingredientes que você provavelmente já tem em casa, você pode preparar uma refeição que será sucesso garantido entre familiares e amigos. Siga as dicas e experimente novas combinações de temperos para personalizar o prato ao seu gosto!
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