Uma opção deliciosa e nutritiva para um lanche ou aperitivo, esses bolinhos são crocantes por fora e macios por dentro, e oferecem um sabor irresistível.
O Bolinho de Grão de Bico é uma alternativa saudável e saborosa aos tradicionais salgadinhos fritos. Com um toque de especiarias e ervas, esses Bolinho de Grão de Bico são perfeitos para um lanche rápido ou como aperitivo para receber amigos e familiares.
Ingredientes
- 2 xícaras de grão de bico cozido e escorrido
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de salsinha ou coentro fresco, picado
- 1/2 xícara de farinha de trigo (ou farinha de rosca para uma textura mais crocante)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de páprica doce (ou picante, se preferir)
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 ovo
- Óleo para fritar (opcional, se você preferir assar os bolinhos)
Modo de Preparo
- Em um processador de alimentos, adicione o grão de bico cozido. Processe até obter uma pasta grossa. Se não tiver um processador, você pode usar um garfo ou um amassador de batatas, mas a textura pode não ficar tão uniforme.
- Adicione a cebola, o alho, e a salsinha ou coentro à pasta de grão de bico. Processe novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a mistura esteja homogênea.
- Em uma tigela grande, coloque a mistura processada. Adicione a farinha de trigo, o cominho, a pimenta-do-reino, a páprica e o sal. Misture bem até que a farinha e os temperos estejam uniformemente distribuídos.
- Quebre o ovo em uma pequena tigela e bata ligeiramente. Adicione à mistura de grão de bico e misture até que tudo esteja bem incorporado. Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de trigo para dar a consistência desejada.
- Modele a mistura em bolinhos pequenos com as mãos ou use uma colher de sorvete para formar bolinhas. Se preferir, você pode achatar levemente os bolinhos para que fiquem mais parecidos com croquetes.
- Se estiver fritando, aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, frite os bolinhos em pequenas porções, virando-os até que estejam dourados e crocantes, cerca de 4 a 5 minutos no total.
- Retire os bolinhos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para drenar o excesso de óleo.
- Se preferir assar, preaqueça o forno a 200°C. Coloque os Bolinho de Grão de Bico em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele-os levemente com óleo. Asse por cerca de 20 a 25 minutos, virando-os na metade do tempo, até que estejam dourados e crocantes.
Dicas e Sugestões dos Bolinho de Grão de Bico
- Temperos e Ervas: Sinta-se à vontade para experimentar diferentes especiarias e ervas, como curry, açafrão, ou alecrim, para variar o sabor dos bolinhos.
- Serviço: Os bolinhos de grão de bico são deliciosos sozinhos ou acompanhados de um molho, como tahine, molho de iogurte com ervas, ou ketchup.
- Congelamento: Você pode congelar os bolinhos crus em uma assadeira até que fiquem firmes e depois transferi-los para um saco de congelamento. Quando estiver pronto para comer, frite ou asse diretamente do congelado, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.
- Substituições: Para uma opção sem glúten, use farinha de rosca sem glúten ou farinha de grão de bico no lugar da farinha de trigo.
O Bolinho de Grão de Bico é uma alternativa deliciosa e nutritiva aos petiscos tradicionais, oferecendo uma crocância irresistível e um sabor cheio de temperos. Perfeito para qualquer ocasião, seja um lanche rápido ou um aperitivo para receber convidados, esse Bolinho de Grão de Bico é fácil de preparar e vai deixar todos com água na boca. Experimente e descubra o sabor incrível que o grão de bico pode oferecer!
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2 comentários sobre “Bolinho de Grão de Bico: Sabor e Crocância em Cada Mordida!”