Este bolo de mandioca cremoso é uma verdadeira iguaria nordestina, perfeito para saborear no lanche da tarde ou como uma sobremesa reconfortante.
Esta receita de Bolo de Mandioca Cremoso é um verdadeiro deleite para os sentidos, trazendo consigo o sabor reconfortante da mandioca combinado com a cremosidade do leite de coco. É um prato típico da culinária nordestina brasileira, onde a mandioca é protagonista.
A textura macia e úmida do bolo, resultado da combinação perfeita entre mandioca ralada, ovos, leite de coco e manteiga derretida, é acentuada pelo toque sutil de coco ralado que se espalha por cima da massa ainda quente, adicionando um contraste crocante.
Ideal para ser apreciado como sobremesa ou acompanhado de um café fresco, este bolo não apenas satisfaz o paladar mas também evoca memórias de momentos calorosos e acolhedores à mesa.
Ingredientes
- 500g de mandioca descascada e ralada
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- uma xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- meia xícara (chá) de manteiga derretida
- Uma pitada de sal
- Coco ralado a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
- Primeiro preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda média (aproximadamente 22cm de diâmetro).
- Em seguida em uma tigela grande, misture bem a mandioca ralada com os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite de coco, o leite, o açúcar, a manteiga derretida e uma pitada de sal.
- Então depois mexa vigorosamente até todos os ingredientes estarem completamente incorporados.
- Logo após acrescente o fermento em pó à massa e misture delicadamente, apenas para incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 45 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire o bolo do forno e, enquanto ainda estiver quente, polvilhe o coco ralado por cima. Isso irá adicionar um toque de sabor e textura extra ao bolo.
- Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva em seguida, preferencialmente ainda morno para aproveitar toda a cremosidade e sabor característicos.
Dicas e Sugestões Bolo de Mandioca Cremoso
- Se preferir, você pode substituir parte do leite de coco por leite condensado para uma versão ainda mais doce e cremosa.
- Experimente adicionar uma pitada de canela em pó à massa para um toque aromático.
- Para uma apresentação mais festiva, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do bolo já frio antes de servir.
- O bolo de mandioca cremoso combina muito bem com um café fresco ou um chá quente.
O resultado é um bolo dourado por fora e incrivelmente cremoso por dentro, com o toque doce do leite de coco que harmoniza perfeitamente com o sabor da mandioca. Ideal para acompanhar um café da tarde ou como sobremesa em ocasiões especiais, o Bolo de Mandioca Cremoso é uma verdadeira celebração das tradições culinárias, trazendo o conforto e o carinho de uma receita feita em casa.
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